Cartilla : prácticas para el aprovechamiento sostenible de frutos de agraz.

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Publicado

mayo 6, 2020

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Autores/as

Alex López Córdoba
Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia
Carolina Medina Jaramillo
Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia

Palabras clave:

frutos de agraz, aprovechamiento sostenible de frutos, guía de prácticas, cosecha, poscosecha

Resumen

Esta cartilla constituye una guía orientativa acerca de prácticas de aprovechamiento sostenible de frutos de agraz. Esta contiene información general acerca de parámetros para el manejo de la especie a nivel local, métodos de propagación, manejo de cosecha y poscosecha, y recomendaciones para la conservación y el aprovechamiento sostenible del agraz.

Los contenidos que aquí se incluyen son derivados de experiencias de las comunidades del complejo de páramo Guantiva - La Rusia (Duitama y Sotaquirá) y de revisiones bibliográficas. Esta publicación se elaboró en el marco del proyecto de investigación “Desarrollo de ingredientes naturales nativos a base de agraz (Vaccinium meridionale Swartz) para aplicación en la industria alimentaria”, financiado por la Gobernación de Boyacá, La Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia, la Corporación Tibairá y Minciencias.

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